Bäckerei & Konditorei Fiedler e.K.

Die Bäckerei Fiedler wurde im November 1988 von Herrn René Fiedler gegründet. Die Bäckerei mit Backstube und Hauptgeschäft befindet sich in Langebrück am Rande der schönen Dresdner Heide.
Im September 2014 habe ich, Sandra Lindner, das Bäckereifachgeschäft von René Fiedler übernommen.
 

Zunächst ein paar Worte zu meiner eigenen Person:

Im Jahr 2005 habe ich zum ersten Mal in das Backhandwerk hineinschnuppern dürfen. Im Rahmen eines Praktikums konnte ich bei der Bäckerei Fiedler über mehrere Wochen hinweg erste Erfahrungen sammeln. Dabei habe ich diesen Beruf lieben gelernt. Es bereitete mir schon damals große Freude, aus Teigen und Massen viele Leckereien selber herzustellen. Nach dem Praktikum habe ich beschlossen, eine Lehre zur Bäckergesellin anzutreten. Im Jahr 2010 war es dann endlich soweit und ich konnte den Gesellenbrief in meinen Händen halten.
2012 wurde zu dem Jahr, in dem sich für mich die Möglichkeit ergab, den laufenden Betrieb der Bäckerei Fiedler zu übernehmen. Um dies zu verwirklichen, bedurfte es allerdings noch des Meisterbriefes - ohne Meisterbrief keine eigene Bäckerei.
Die Aufgabe „Meisterbrief“ habe ich 2013 in Angriff genommen. Nach einem anstrengenden und sehr lehrreichen halben Jahr konnte ich als Kursbeste den Meisterbrief in Empfang nehmen. Danach wurden alle notwendigen (amtlichen) Termine erledigt und am 1. September 2014 habe ich offiziell die Bäckerei Fiedler übernommen.
 

Und nun ein kleiner Einblick in unser Team:

Gegenwärtig sind in der Backstube ein Bäckermeister, ein Geselle sowie meine Person tätig. Jeden Morgen freuen wir uns darauf, Ihren Frühstückstisch mit unseren Semmeln und Broten noch leckerer machen zu können.

Für die kleinen Naschereien im Torten und Sahnebereich ist unsere Konditorin zuständig. Jedes einzelne Sahnetörtchen wird mit Liebe hergestellt und ausdekoriert.
 
Im Verkauf sind unsere fleißigen Damen immer dabei. Sie sind für die lecker belegten Brötchen, für den Snack-Bereich und natürlich für den Verkauf zuständig. Jedes Brot, jede Semmel, jedes einzelne Stück Kuchen und all die anderen Leckereien werden sorgfältig und liebevoll verpackt, damit Ihre gekaufte Ware auch immer sicher bei Ihnen zu Hause ankommt. Egal ob im Hauptgeschäft in Langebrück oder in unserer Filiale in Klotzsche, jeder Kunden wird von unseren Verkäuferinnen immer mit einem Lächeln begrüßt.